Cocinar con freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
Coloca los pasteles hojaldres en la cesta, dejando suficiente espacio entre ellos.
La masa subirá considerablemente durante la horneada.
Hornea durante 10 a 12 minutos.
Controla los últimos minutos según la potencia de tu dispositivo.
La masa hojaldre está lista cuando lo es:
- Bien dorado.
- Muy crujiente.
- Inflado.
- Con un queso ligeramente derretido que empieza a aparecer.
Déjalos reposar 2 minutos antes de servir.
¿Por qué funciona tan bien esta receta?
La masa hojaldra contiene muchas capas de mantequilla.
Cuando el aire caliente circula por la freidora de aire, estas capas se hinchan rápidamente y crean esa textura ligera y crujiente que a todo el mundo le encanta.
El queso se derrite poco a poco sin empapar la masa.
El jamón permanece tierno mientras da sabor a todo el conjunto.
El resultado es especialmente equilibrado.
Las mejores variantes
Esta receta se puede personalizar fácilmente.
Versión raclette
Sustituye el queso clásico por raclette.
El resultado es ultra derritido.
Versión de cabra
Añade unas rodajas de queso de cabra fresco.
Un poco de miel después de cocinarlo marcará toda la diferencia.
Versión de pollo
Sustituye el jamón por pollo asado picado.
Una gran idea para gastar las sobras.
Versión de salmón
El salmón ahumado combinado con queso crema da como resultado una versión elegante, perfecta para fiestas.
Versión vegetariana
Sustituye el radioaficionado por:
- Espinacas.
- Setas.
- Calabacín a la parrilla.
- Tomates secos al sol.
Errores a evitar
No sobrecargues los lanzamientos.
Demasiado queso puede salirse durante la cocción.
Además, evita apretar demasiado los hojaldres.
La masa debe poder fermentar libremente.
Por último, nunca llenes completamente la cesta de la freidora de aire.
El aire debe circular alrededor de cada hojaldre.
¿Con qué servir estos hojaldres?
Van perfectamente acompañados de:
- Una ensalada verde.
- Una ensalada de tomate.
- Una sopa casera.
- Verduras crudas.
- Una ensalada César.
- Una sopa de verduras.
También pueden servirse como aperitivo.
Ideal para cualquier ocasión
Estos hojaldres son perfectos para:
- Una cena rápida.
- Un picnic.
- Un buffet.
- Un brunch.
- Una fiambrera.
- Un aperitivo.
- Una cena.
Atraen tanto a adultos como a niños.
