No hay nada como preparar recetas sencillas, sabrosas y nutritivas en casa. Las tortitas saladas son una opción excelente para quienes buscan un tentempié ligero, una comida rápida o incluso una comida completa, sin perder sabor ni practicidad.
A continuación, descubre tres recetas deliciosas: tortitas de patata y espinacas, tortitas de zanahoria y calabacín, y empanadillas de brócoli con queso. Cada uno es rico en nutrientes y fácil de preparar — perfecto para que tu menú sea más equilibrado y variado.
Tortitas de patata y espinacas
Estas tortitas son una combinación perfecta entre la suavidad de las patatas y el sabor ligeramente terroso de las espinacas. ¡Una forma estupenda de incluir verduras en la dieta, incluso para niños!
Ingredientes (hace 3 tortitas grandes o 6 pequeñas)
- 2 patatas medianas (aprox. 400 g)
- 1 taza de espinacas frescas, picada finamente
- 1 huevo (opcional, para dar más firmeza a la masa)
- 3 cucharadas de pan rallado o avena (ajusta la consistencia)
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional – usa parmesano, sartén o manchego)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal o aceite de oliva para freír
Preparación
1. Cocina las patatas,
pela y córtalas en trozos medianos. Cocina en agua salada hasta que esté muy blanda. Escurre y machaca hasta que se formen un puré suave y suave.
2. Prepara la mezcla
Añade las espinacas picadas al puré — puedes usarlas crudas o saltearlas unos minutos para ablandarlas. Añade el huevo, pan rallado (o avena), queso rallado (si quieres), sal y pimienta. Mezcla bien hasta que consigas una masa consistente pero ligera.
3. Da forma a las tortitas
Con manos limpias, toma porciones de la masa y forma tortitas redondas y planas, del tamaño que prefieras.
4. Cocina las
tortitas. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y coloca las tortitas. Cocina a fuego medio, dejando que se doren por ambos lados hasta que queden crujientes por fuera y blandos por dentro.
5. ¡Sirve y disfruta!
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca, yogur sazonado o un aliño ligero de hierbas.
Consejo extra: para una versión aún más saludable, hornea las tortitas en el horno durante unos 20 minutos a 200 °C, girando a mitad de cocina.
