Desde que descubrí esta forma de preparar berenjenas, se han convertido en una de mis soluciones favoritas para una comida rápida y gourmet. Estos Involtini de Jamón y Queso y Berenjena en Freidora de Aire son dorados por fuera, se derriten por dentro y son increíblemente fáciles de preparar.
La idea es sencilla: finas rodajas de berenjena envuelven un relleno de jamón y queso y luego se cocinan en una freidora de aire hasta que estén doradas. El queso se derrite suavemente mientras la berenjena se vuelve tierna.
Es una excelente alternativa a las preparaciones fritas tradicionales. Obtienes una receta crujiente y reconfortante sin necesidad de sumergir los panecillos en una gran cantidad de aceite.
Estos wraps pequeños pueden servirse como entrante, acompañamiento, comida ligera o una cena rápida. Y si te gusta hacer recetas fáciles en la freidora de aire, esta merece un lugar en tu cuaderno.
Por qué te encantarán estos involtini de berenjena
Esta receta combina varias cualidades que buscamos en una comida diaria: pocos ingredientes, preparación sencilla y mucho sabor.
La berenjena aporta una textura tierna y ligeramente derritida. El jamón aporta un sabor salado y el queso aporta esa parte cremosa y filamentosa que nos encanta encontrar en las recetas de gratinados.
Cocinar con freidora de aire da un color agradable a los panecillos mientras limita la cantidad de aceite utilizada.
También puedes hacer estos involtini con diferentes tipos de queso o adaptar el relleno según lo que tengas en la nevera.
Los ingredientes necesarios
Para unos 8 a 10 involtini, planifica:
- 1 berenjena grande o 2 pequeñas
- 100 g de jamón cocido
- 120 g de mozzarella o queso para derretir
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
