Hay recetas que parecen haber requerido mucho trabajo cuando en realidad son increíblemente simples. Esta pasta al estilo pimienta rellena de freidora de aire es exactamente uno de esos platos.
Inspirados en el clásico pimiento relleno de carne y arroz, reúnen todo lo que amas en un solo plato: pasta tierna, carne picada llena de sabor, pimientos coloridos, salsa de tomate fragante y una generosa capa de queso derretido.
El resultado resulta especialmente reconfortante. El queso queda dorado por encima, la pasta absorbe los sabores de la carne y la salsa, mientras que los trozos de pimienta aportan un toque dulce y ligeramente crujiente.
Y lo mejor de esta receta es que se puede hacer con solo cinco ingredientes principales. Esto la convierte en una solución estupenda para esas noches en las que quieres preparar algo generoso sin pasar horas en la cocina.
Por qué te va a encantar esta pasta rellena estilo pimiento
Esta receta adopta los sabores de un plato tradicional de pimiento relleno, pero en una forma mucho más sencilla.
No hace falta destripar varios pimientos, preparar cada cobertura por separado ni pasar mucho tiempo montando el plato.
Todo se reúne en una sola preparación.
La pasta aporta el lado satisfactorio, la carne picada da un sabor generoso, los pimientos aportan color y un toque de dulzura natural, la salsa de tomate lo une todo y el queso termina la cocción con una buena capa de gratinado.
La freidora de aire, sobre todo, aporta un final muy agradable al queso. Se derrete, se dora ligeramente y a veces incluso crujiente por los bordes.
Los 5 ingredientes principales
Para unas 4 personas, planifica:
- 250 g de pasta corta
- 300 g de ternera picada
- 2 pimientos, rojos, verdes o amarillos
- 250 g de salsa de tomate o tomates triturados
- 150 g de mozzarella o queso rallado
Luego puedes usar un poco de sal, pimienta, pimentón o hierbas secas para darle un toque de sabor al plato, pero estos ingredientes son opcionales.
Para la pasta, preferiblemente elige formas cortas como conchas, mariscos, penne o fusilli. Aguantan muy bien la salsa y los trozos pequeños de carne.
¿Qué queso elegir?
La mozzarella es perfecta si te gusta un queso muy derretido y fibroso.
El emmental aporta un sabor más marcado y un color precioso.
El cheddar aporta un sabor más rico y un color especialmente áspero.
También puedes usar una mezcla de varios quesos.
Para una superficie muy gratinada, añade un poco de parmesano con la mozzarella o el emmental.
Prepara la pasta
Empieza cocinando la pasta en una olla grande con agua salada.
Cocínalos según las instrucciones del envase, pero quítalas un poco antes de que estén completamente tiernas.
Es preferible una pasta ligeramente firme porque seguirá cocinándose mientras pasa por la freidora de aire.
Escórralos bien y reservarlos.
Puedes ahorrar un poco de agua de cocción si quieres aflojar la salsa más adelante.
Prepara la carne
Calienta una sartén grande a fuego medio.
Añade la carne picada y desmenuzala con una espátula.
Hornea hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado.
Añade un poco de sal y pimienta.
Para un sabor más parecido al de los pimientos rellenos tradicionales, puedes añadir una pequeña pizca de pimentón, ajo en polvo o orégano.
Una vez que la carne esté cocinada, elimina el exceso de grasa si hay mucha.
