Paso 1: Formar las hamburguesas
Empieza dividiendo la carne picada en cuatro raciones iguales.
Luego forma filetes un poco más anchos que los bollos de hamburguesa, ya que la carne se encoge un poco al cocinarse.
Un consejo importante: no sobrecargas la carne. Si lo manipulas demasiado, las hamburguesas pueden volverse duras. Simplemente forma los filetes con las manos.
Luego sazona cada lado con:
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sal
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pimienta
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polvo de ajo
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Pimentón ahumado
Este condimento sencillo realzará perfectamente el sabor de la carne y la salsa barbacoa.
Paso 2: Cocinar hamburguesas en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F) durante unos minutos.
Coloca los filetes en la cesta en una sola capa, sin solaparlos.
Hornea durante 8 a 10 minutos.
A mitad de cocinar, unos 5 minutos, abre la freidora de aire y unta generosamente la parte superior de los filetes con salsa barbacoa.
Luego da la vuelta a las hamburguesas y añade la salsa al otro lado también.
Este paso permite que la salsa barbacoa caramelice ligeramente durante la cocción, lo que aporta un sabor rico y gourmet.
Los bordes de los filetes empezarán a dorarse ligeramente y a ser apetitosos.
