- 1 calabacín mediano
- 250 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de mozzarella ligera rallada o queso bajo en grasa
- 250 ml de leche desnatada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Pepper
- Unas hojas frescas de perejil para servir
¿Por qué elegir una fritida de aire?
La freidora de aire te permite cocinar este gratinado rápidamente mientras desarrollas un hermoso color dorado.
El calor circula de forma uniforme alrededor del plato, permitiendo que las verduras se mantengan tiernas sin ablandarse demasiado.
Esta cocción también requiere muy poca grasa.
Prepara las verduras
Empieza lavando bien todas las verduras.
Corta el brócoli en pequeños floretes.
Quita las semillas de los pimientos y córtalas en cubitos pequeños.
Corta el calababacín en rodajas finas.
Ralla la zanahoria.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Picada el ajo con finez.
Aparta todas las verduras.
Haz la salsa cremosa
En un cuenco grande, rompe los dos huevos.
Añade la leche.
Echa el queso rallado.
Añade albahaca, orégano, sal y pimienta.
Añade el ajo picado.
Mezcla hasta que consigas una preparación homogénea.
Esta salsa ligera sustituirá ventajosamente a una clásica salsa bechamel, sin dejar de estar muy sabrosa.
Monta el gratín
Coloca todas las verduras en un plato grande compatible con tu freidora de aire.
Distribúyelos de forma equitativa.
Luego vierte la mezcla de huevo y queso sobre todas las verduras.
Con una espátula, remuecílala suavemente para que todas las verduras estén bien cubiertas.
Añade un poco de queso extra por encima si te gusta una masa de gratinado aún más marcada.
