Cómo integrarlos fácilmente en tu plato
La buena noticia es que las lentejas se prestan a mil y una preparaciones. En sopa, en ensaladas calientes, en tortitas de verduras… Se adaptan a todos los deseos.
Para una receta ultra simple y deliciosa, prueba la ensalada caliente de lentejas con pimiento asado. Necesitarás: 200 g de lentejas al dente, un pimiento rojo asado en el horno a 200°C durante 15 minutos, un puñado de tomates cherry cortados por la mitad, media cebolla, cebolla picada, cilantro fresco, orégano, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo en un bol grande, sazona con sal y pimienta, y está listo.
Para mejorar la absorción del hierro, considera combinar lentejas con alimentos ricos en vitamina C: tomate, pimienta, limón. ¿Y para hacer la ensalada aún más deliciosa? Unos cuantos cubos de aguacate o queso crema marcan la diferencia.
Añadir lentejas a tu rutina alimentaria significa dar a tus piernas lo que realmente necesitan — y simplemente hacerte el bien a ti mismo.
