¿Podemos cambiar la receta?
Por supuesto. Esta receta es muy fácil de adaptar dependiendo de lo que tengas en tu cocina.
Puedes añadir calabacines cortados en cubos, pimientos rojos o amarillos, o algunos trozos de tomates secos al sol.
Para un sabor más mediterráneo, añade unas hojas frescas de albahaca después de cocinarlas.
También puedes sustituir algunas aceitunas negras por aceitunas verdes.
Si te gustan los platos picantes, añade una pizca de pimiento dulce o unas cuantas hojuelas de chili.
Para una versión aún más gratinada, añade una pequeña cantidad de mozzarella con el feta en los últimos minutos de cocción.
¿Se pueden preparar estas berenjenas con antelación?
Sí, puedes preparar las verduras unas horas antes y guardarlas en la nevera antes de cocinarlas.
También puedes guardar las berenjenas ya cocidas en un recipiente hermético durante unos 2 o 3 días en la nevera.
Para calentarlos, la Freidora de Aire es especialmente práctica. Unos minutos a 170°C suelen ser suficientes para recuperar una textura agradable.
Añade el limón y las hierbas frescas solo después de recalentar para mantenerlas frescas.
Consejos para una receta exitosa
Elige berenjenas firmes sin partes dañadas.
Corta las verduras en trozos uniformes para conseguir una cocción uniforme.
No sobrecargues la freidora de aire para favorecer un color bonito.
Mezcla a mitad de cocina para que las verduras queden bien doradas.
Añade el feta hacia el final para evitar que se reseque o se dore en exceso.
Añade el limón y las hierbas frescas después de cocinarlos para darle un toque fresco.
