Necesitarás:
Semillas de tomate.
Para esta increíble técnica de conservar tomates para el invierno, necesitarás los siguientes ingredientes:
Feliz molde para ensalada de tomate,
sal y
azúcar en ollas,
octubre,
con tapas.
Preparación:
Paso 1: Selección de los tomates
El primer paso, por supuesto, es elegir tomates de calidad. Recomiendo usar tomates jugosos y maduros con un sabor intenso. Tomates de tu propio jardín o comprados a productores locales.
Paso 2: Preparar los tomates
Frutas y verduras:
Después de seleccionar los tomates, es importante lavarlos y quitar los tallos. Luego, córtalos en trozos según tu preferencia. Por último, prepara un tarro con tapa para guardar los tomates.
Paso 3: Preparar la vinagreta.
Para preparar la vinagreta, mezcla la sal, el azúcar y el vinagre en una cacerola. Si lo deseas, puedes añadir otras especias al gusto, como pimienta, laurel o ajo. Deja que la mezcla se cocine a fuego bajo durante al menos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Montar los tomates
Una vez que los tomates y el recipiente estén preparados, puedes comenzar el proceso de enlatado. Poco a poco coloca los trozos de tomate en el tarro y limpia la parte superior. Asegúrate de que el tarro esté frío y añade un chorrito de aceite de oliva para darle más sabor. Coloca la fecha en el tarro y ponla en baño mario para que se esterilize durante unos 15 minutos.
